（生活中心／綜合報導）根據統計，台灣大約有430萬名高血壓患者，其中有160萬人根本不知道自己有高血壓問題，長期下來的重口味飲食習慣，很容易導致血壓變高，進而危害心血管的健康。衛福部的調查結果顯示，高血壓有逐漸年輕化的趨勢，尤其因為高血壓很可能沒有任何症狀，很容易就會被忽略，所以當發現自己有血壓過高的問題時，及早治療並搭配飲食控管，才能有效控制血壓升高。
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圖／根據調查顯示，高血壓有年輕化的趨勢。（擷取自pexels）
高血壓的５類併發症
高血壓會出現的症狀包含視力模糊、嚴重頭痛、肢體無力、噁心想吐、大量出汗、呼吸困難、心律不整、耳鳴等，但其實真正需要多加注意的，還是高血壓可能引來的併發症。
高血壓併發症1：腦病變
高血壓引起的腦部病變包含腦栓塞、腦循環不全、蜘蛛膜下出血、腦內出血等問題，其中腦內出血就是腦中的血管破裂，造成血塊阻塞血流，進而引起中風，也就是「出血型中風」。
高血壓併發症2：心臟病變
高血壓對心臟的影響很大，高血壓導致左心室變肥大會導致心臟衰竭，心肌纖維化或冠狀動脈硬化，也可能會造成心絞痛，尤其要特別注意可能引發心肌梗塞的風險，因為這常常是高血壓致死的主要原因。
高血壓併發症3：眼睛病變
眼底出血、視網膜出血或病變、黃斑部水腫等問題，都是高血壓可能引起的，嚴重時可能會導致失明。
高血壓併發症4：腎臟病變
腎功能不全的問題包含腎硬化、蛋白尿以及腎衰竭等病變，其中腎衰竭是因為血液循環變差而導致的，也就是因為高血壓所引起的，因此也需特別注意可能引起的腎臟病變。
高血壓併發症5：動脈病變
動脈硬化、血管瘤、主動脈剝離都是動脈病變會有的情況，高血壓可能造成血管硬化，讓管壁變厚又變窄，甚至會破壞動脈管壁，形成動脈瘤或主動脈剝離，甚至可能會使周邊的血管也發生病變，造成末梢動脈硬化。
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圖／高血壓可能引起心臟病變。（擷取自pexels）
高血壓飲食：遵循3少2多原則
我國衛福部針對高血壓患者提出3少2多飲食原則，包括少油、少鹽、少加工物、以及多蔬菜、多高纖的飲食建議。
高血壓飲食原則1：少油
高血壓患者需要降低脂肪的攝取量，可以透過少吃油炸的食品，或使用少油烹飪法，也可以將全脂牛乳換成低脂或無脂。長期養成這樣的飲食方法，就能避免影響血管壁彈性而使血壓增高，也就可以降低高血壓與心血管疾病的風險。
高血壓飲食原則2：少鹽
體內鈉離子過多是引起血壓升高的原因之一，所以降低鹽分攝取來減少體內鈉離子的濃度，就能減少過多的水分，進而減低血管壁的壓力，達到降血壓的效果。所以煮菜時，要避免食用味精、醃製醬菜等鈉含量高的食物，而是多使用低鈉鹽、薄鹽醬油來進行調味。
高血壓飲食原則3：少加工物
加工食品大多會透過高鹽、高糖或是油炸的方式來增加風味與保存期限，可能對人體產生傷害，所以應該盡量避免選擇加工類的食物。
高血壓飲食原則4：多蔬菜、多高纖
高纖食物又被稱為膳食纖維，難以如同澱粉一般經由腸道消化產生熱量，而蔬菜水果就含有豐富的礦物質與膳食纖維，所以增加蔬菜、水果攝取量，有助於平衡體內的鈉離子，幫助血管平滑肌放鬆，也能減少熱量攝取、促進膽固醇代謝，幫助維持血管健康。
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圖／多攝取蔬果及高纖食物有助於維持血管健康。（擷取自pexels）
另外也可以多攝取堅果及白肉，減少紅肉及甜食的攝取，更要減低酒精飲料的飲用，才能維持血壓的穩定。
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