(生活中心/綜合報導)近日資深音樂人李坤城因大腸癌病逝,「癌中之王」再次引起關注,近年如豬哥亮、賀一航、李國修等,也都因大腸癌離世,高敏敏表示,罹患大腸癌一直位於10大癌症榜首,其中又以「雲嘉南地區」盛行率最高,每10萬人就有497人罹患大腸癌,換算下來每200人就有1人罹癌,位居全台之冠。
據統計,近年來患大腸癌平均年齡也逐漸下降,比以往年輕了5~10歲,大多因為飲食習慣「重油膩」、「重鹹口味」,高敏敏表示,若想預防大腸癌,重點還是在於「飲食習慣」,避開高度致癌的食物,以及這些「日常習慣」,就能有效預防罹患大腸癌。
圖/營養師高敏敏提供
高敏敏表示,飲食仍是罹患大腸癌的主因,如避免食用第一級致癌物「加工肉品、食品」、油炸、燒烤、酒精、紅肉等也建議少吃為妙,建議每天攝取2碗蔬菜水果,增加膳食纖維,以及維持排便習慣、定期運動,能有效預防罹患大腸癌。
除了大腸癌,高敏敏也列出「罹癌食物」,如高脂肪食物,易滋養癌細胞,除了癌症之外也容易造成心血管疾病、腦中風等風險;發霉、受污染食材,其中的黃麴毒素是強烈致癌物,容易傷腎、傷肝;醃漬、煙燻食物,易產生「二甲基亞硝酸鹽」 及「苯並芘」,都屬於致癌物;檳榔更是第一類致癌物,常食用會導致口腔黏膜下纖維化,造成口腔癌。
圖/營養師高敏敏提供
高敏敏也列出「防癌食物」,如蘋果,富含槲皮素、纖維,幫助降低腫瘤風險;櫻桃當中的花青素、維生素C可以降低癌症機率;葡萄中的「白藜蘆醇」可減緩癌細胞生長、抑制腫瘤;紅蘿蔔富含「類胡蘿蔔素」能幫助抗癌;番茄中的「茄紅素」能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖;而堅果、核桃類,因有不飽和脂肪酸,可以減緩癌症延展速度。
圖/營養師高敏敏提供
高敏敏最後也提到,「簡單來說就是預防勝於治療,大家可以透過每日均衡攝取6大類食物,搭配少油、少鹽、少精緻糖作為烹調手法,就能有效防癌、抑制癌細胞生長。」此外,高敏敏也建議50~75歲民眾可以做免費大腸癌篩檢,每2年1次糞便潛血檢查,可以帶著健保卡到當地醫療機構定期篩檢,如果飲食生活習慣不理想、有家族病史的朋友也可以提早自費檢查、保持追蹤,才能提早預防!
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