（記者廖又萱／綜合報導）《Nature》期刊最新研究顯示，人體必需的微量元素「鋰」，除了與情緒調節有關，更可能在延緩阿茲海默症的發展上扮演關鍵角色。研究團隊發現，輕度認知障礙（MCI）患者與早期阿茲海默症患者的大腦內，鋰含量普遍偏低，顯示缺乏鋰或許是大腦退化的重要警訊。
營養師高敏敏指出，鋰雖然僅為微量元素，卻能穩定神經、降低慢性發炎並減少 β-澱粉樣蛋白與 tau 蛋白堆積，對大腦健康有長期保護作用。她提醒，與其依賴額外補充品，透過日常飲食 就能自然攝取，長期溫和地為腦部護航。
高敏敏說明，鋰的三大作用包括：
維持腦內穩定：幫助情緒平衡，減少憂鬱焦躁。
保護神經：降低大腦慢性發炎反應。
延緩退化：抑制β-澱粉樣蛋白堆積，減緩阿茲海默症進程。
她形容：「鋰就像大腦的小小守護神，雖然只需要一點，但缺了卻會讓腦部提早出狀況。」
高敏敏建議，以下食物是日常攝取鋰的重要來源：
全穀雜糧：小麥、燕麥、馬鈴薯
蔬果類：高麗菜、菠菜、番茄、草莓、葡萄、香蕉
蛋白質類：深海魚、蝦、雞蛋
豆類：大豆、扁豆
堅果類：核桃、杏仁、花生
她特別提醒，雜糧與蔬菜雖然鋰含量不高，但因為「食用量大」，反而是穩定來源；而堅果鋰含量高，但每日攝取量有限，過量也可能造成熱量超標。
針對有失智家族病史或擔心長輩退化的人，高敏敏建議：
吃足全穀雜糧與蔬菜：補纖維、穩血糖護腦。
多攝取堅果與水果：提供抗氧化營養，減少神經傷害。
均衡營養＋足夠水分：維持代謝與細胞運作。
保持運動習慣：促進血液循環與腦部活性。
搭配麥得飲食（MIND Diet）：有助延緩腦部退化。
高敏敏強調，透過日常飲食維持體內鋰平衡，可能成為未來預防與延緩阿茲海默症的新策略。「想要保護大腦，不需要額外依賴昂貴的補充品，從今天開始，增加一碗全穀飯、多一把蔬果堅果，就是對腦部最溫和、長期的投資。」
她也提醒，良好的睡眠與規律作息同樣重要，唯有 飲食、運動、生活習慣並重，才能讓大腦保持年輕，延緩退化。
