（記者李克明／專訪）費拉拉咖啡主理人李語涵Yumi再登《媒角抵加》節目，與電商阿姐張文婷揭開咖啡生豆貿易；Yumi表示，一個貨櫃動輒四、五百萬元，從採購、船運到交貨，漲跌風險都自己扛。
更誇張的是，團隊真的碰過「豆子打開來，結果裡面有一半是石頭」，疑似用來撐重量，讓現場聽得目瞪口呆。
八天價格翻倍 咖啡商每天看世界
Yumi回憶，某次春節前豆價還很平穩，放完八、九天假回來，「整個期貨盤飆漲，八天大概飆一倍」，從兩百多漲到四百左右，全台生豆商立刻互問「誰有庫存」。
Yumi說，做咖啡還得注意巴西下雨、非洲旱災、政變與關稅，「我只不過愛喝咖啡而已，我到底在幹嘛？」
最難不是烘豆 而是怎麼賣
從烘豆師走到品牌主理人，Yumi被問最大挑戰，直接回答：「怎麼賣豆子。」她坦言：「我的優點不是你的優點，你要的不是我要的。」
張文婷也點出關鍵，品牌不能只講自己懂咖啡，而要知道不同平台、不同客群真正願意為什麼買單。
平台抽成升高 品牌陷入價格戰
張文婷指出，品牌放在蝦皮、MOMO等平台，看似快速取得流量，卻得面對抽成、免運與廣告成本，最後可能逼近兩、三成；她直言，在別人家做品牌，就是和一堆競爭者比價格，利潤越來越薄，也失去經營客戶關係的主導權。
九成生意放平台 命根子在別人家
張文婷回憶，第一次看費拉拉營運狀況時，就發現大量業績依賴平台，忍不住直說：「你九十幾%，把自己的命根子都放在人家家。」她主張品牌一定要建立官網與會員系統，把原本付給平台的成本，拿回來養自己的客人。
八成都是老客戶 官網成轉型關鍵
Yumi透露，團隊後來分析可辨識客群，發現「有八成都是老客人」，更確定咖啡具有高回購特性；費拉拉因此逐步投入官網與會員經營，把品牌主導權拉回自己手上。
從數百萬元貨櫃風險，到一名消費者願不願意回購，Yumi形容創業仍是「富貴險中求」，但最後更重要的是：「穩紮穩打慢慢走。」
