（記者周德瑄／綜合報導）近日，美國爆發與麥當勞「四盎司牛肉堡」（Quarter Pounders）相關的大腸桿菌感染事件，引起多方關注。美國疾病管制與預防中心（CDC）表示，此次疫情自9月下旬起蔓延至10個州，共報告49起感染案例，其中以科羅拉多州最為嚴重，造成27例感染及1名老年人死亡。目前已有10人住院，其中一名兒童因感染引發腎臟損傷的溶血性尿毒症候群。
CDC指出，所有感染者體內的大腸桿菌菌株一致，大部分病患在發病前均表示曾食用過四盎司牛肉堡。調查人員尚未明確確定疫情爆發的原因，但懷疑可能是受汙染的洋蔥絲或牛肉餅導致。為了安全起見，麥當勞已在受影響的10個州停止供應四盎司牛肉堡，並暫時下架相關洋蔥產品，等待進一步調查。
示意圖／麥當勞最近爆出食安危機，有顧客在吃完牛肉堡後喪命。（擷取自Pixabay）
麥當勞美國區總裁 Joe Erlinger 表示：「食品安全是我們的首要任務。我們已積極採取措施，下架四盎司牛肉堡中的洋蔥，並對受影響州的供應鏈進行全面檢查。」他也強調，大多數州並未受到此次事件波及，其他牛肉產品仍正常供應。
台灣麥當勞發出聲明，表示本地使用的牛肉及洋蔥均來自不同國家，與美國供應鏈無直接關聯。牛肉原料來自巴拉圭及紐西蘭，洋蔥則由紐西蘭進口。台灣麥當勞強調，根據供應商檢驗報告，所有產品皆符合安全標準，呼籲顧客放心食用。
CDC 警告，大腸桿菌感染的主要症狀包括嚴重腹痛、腹瀉、嘔吐和發燒等，通常在感染後3至4天內出現。大多數患者可於一週內康復，但部分人可能出現腎臟併發症，須立即接受治療。CDC建議曾食用四盎司牛肉堡且出現不適症狀的民眾，儘速尋求醫療協助。
衛福部食藥署副署長林金富提醒民眾，食材在烹調時應生熟分開，避免交叉汙染，以降低食物中毒風險。他強調，大腸桿菌是環境中的常見細菌，但若感染腸道出血型大腸桿菌，可能導致嚴重後果，甚至死亡。
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