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東北角隱藏版美味 乾煎厚殼魚千萬別錯過

  •  2020-09-03
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新北市東北角海域,因擁有得天獨厚的環境,所以有廣大魚群聚集優游,每當開車經過東北角台二線濱海公路,總是有釣客在岩礁、漁港、九孔池外釣魚。目前夏末初秋正是釣獲厚殼魚的好季節,來東北角遊玩,可順道體驗釣厚殼魚,厚殼魚約巴掌大,是東北角漁村隱藏版的美味佳餚。

圖/新北市農業局 提供

海域水質清澈且為礁岩地形,加上位於海潮交會點,因此水中營養鹽豐富,孕育出豐富且大量的天然漁獲資源,而厚殼魚更是東北角沿線磯釣的常見魚種,此魚種體側有5條暗色橫帶,胸鰭基底上方有一小黑斑,體呈灰白至淡黃色,使用蝦肉、小卷及南極蝦或赤尾青等作為餌鉤,即可釣到東北角的隱藏版魚種厚殼魚。貢寮區卯澳社區的「卯澳海底寶小吃店」老闆娘陳美花說,厚殼魚最喜歡待在沿岸岩礁之淺水區域,從福隆到萊萊沿岸的潮間帶,非常適合厚殼魚棲息。現在的厚殼魚肉質飽滿且細嫩鮮甜,以最簡單的料理方式將魚肉抹鹽以文火乾煎,使其表面呈現金黃酥脆口感就很好吃。

圖/新北市農業局 提供

新北市農業局長李玟表示,夏末的尾聲東北角不只有福隆沙雕,金沙灣綺麗海灣,等海濱景色外,還有絕對不能錯過的磯釣樂趣,邀請大家趁著夏日尾聲,帶著朋友與家人到東北角海濱遊玩的同時,能夠體驗在地好玩的磯釣行程又有好吃的海鮮料理!