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《葡萄酒名人堂》葡萄酒不會為人分等級,只有人才會自己分階級,《阿宅Wine的異想世界》的神祕人生!

  •  2020-08-23
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  •  陳昱成

老家在彰化,差點就陰錯陽差成為九把刀知名電影《那些年,我們一起追的女孩》故事裡的其中一個成員,酒界KOL《阿宅Wine的異想世界》本身是FB社團《大中部酒友會》的版主,人稱F大的Felix,本名黃宇志,67年次的他有著與其他酒界老師或從業人員不同的是,他既不是出身酒業,卻因為興趣而一腳踏入葡萄酒這條不歸路,意外的在這個產業找到了自己的一片天。

《阿宅Wine的異想世界》F大與克拉大採訪合照(因本人要求不露面,故照片經後加工)。圖/葡萄酒名人堂提供。

Felix對於葡萄酒看法是以CP值為主,當年啟發他的第一本書就是葡萄酒的聖經漫畫《神之雫》,漫畫中神乎其技的品飲和侍酒師的專業直接影響他;由積木文化出版的《WINEFOLLY》是F大推薦新手學習可以閱讀的書(延伸閱讀:經典大作:世界葡萄酒地圖國際中文版幕後推手《前積木文化編輯》魏嘉儀:將葡萄酒知識化繁為簡~),他鼓勵喜歡葡萄酒的新手們,可以親自去試飲,在從中挑選自己喜歡的酒款,從國內的各類型酒展,其中也包括大賣場的試飲會,F大本人則是從2010年開始會去二林的台灣酒窖試飲當地各酒莊生產的葡萄酒,經由喜歡分享親自品飲過並覺得值得推的酒慢慢累積自己的忠實粉絲,他在意【盲評】更大於【盲飲】,如果在酒展、大賣場意外喝到喜歡的酒,再參考一下價格,也許會發現更驚艷的葡萄酒也不一定。

F大私下生活非常低調,網路上往往看到他都是馬賽克,想要見到廬山真面目就真的必須到現場參與活動才能一窺這名大神的神顏值。圖/葡萄酒名人堂提供。

這次的採訪F大也聊到他對於葡萄酒的看法,他早期都會到彰化二林的「台灣酒窖」參觀,近幾年甚至也被邀請由二林農會所主辦的《紫晶盃葡萄酒比賽》擔任評審一職,F大對於葡萄酒的態度是海納百川,認為有些老師對於混調技術的不認同,反之單一地塊、單一產區等的堅持,他持有開放的態度,認為葡萄酒博大精深,所以比起有的老師追求盲飲,F大更在意的是盲評,說一句玩笑話:『AA 老師曾說:「只有法國布根地葡萄酒,會讓你喝到不喜歡時怪自己不懂得欣賞,不會怪酒。帶它出去喝的人不懂時,你還可以取笑他不識貨。 」』,但F大本意還是希望每一位葡萄酒愛好者能透過親自品飲找到適合自己口味而喜歡的酒,因為唯有找到自己喜歡的酒,他覺得才是最重要的。

F大曾經與林才右老師一同擔任二林紫晶盃葡萄酒比賽的評審。(延伸閱讀:人生也可以這樣過?『從A到A+』、『斜槓人生』與『一人公司』的職涯轉變,與葡萄美酒擦碰出的火花,迸出的新鮮滋味《林才右(萊特)的享樂生活!》)。圖/葡萄酒名人堂提供。

F大曾經與林才右老師一同擔任二林紫晶盃葡萄酒比賽的評審。(延伸閱讀:人生也可以這樣過?『從A到A+』、『斜槓人生』與『一人公司』的職涯轉變,與葡萄美酒擦碰出的火花,迸出的新鮮滋味《林才右(萊特)的享樂生活!》)。圖/葡萄酒名人堂提供。

現在的F大多半幫進口商試酒,但他也始終堅持參加國內各酒展和大賣場的【盲評】,透過他推薦的葡萄酒往往都是具有一定CP值的等級,他也喜歡觀察葡萄酒比賽,去真正感受每個老師對於葡萄酒的各種意見,當我問起他對於葡萄酒最在意的是什麼?F大說出口的不是大家熟悉的行內話,而是一般人都能聽懂的白話文「果味集中度」,像他早期喜歡喝濃郁的葡萄酒,然而不代表他不喜歡輕盈的酒種,就像他學習葡萄酒的過程中,WSET LEVEL 2和LEVEL 3之間就隔了兩年,F大心中有一套準則,會去上課不是因為為了上課而上課,而是有需要才去上,明年他也打算報名《林裕森老師》的布根地課程,因為覺得自己的LEVEL有到那裡了。

F大雖然不是業內人,但專業度絕對不輸業內,他也時常在酒商活動遇到酒界的其他KOL,人稱帥e的小e大。(延伸閱讀:葡萄酒也有KOL?《葡萄酒新手選 》小e大怎麼讓你的葡萄酒更好喝~)圖/葡萄酒名人堂提供。

F大的酒齡至今也10年有餘了,但他在採訪中表現出來的成熟、穩重和謙虛的態度,往往讓人想到飽滿的稻穗,愈飽滿就愈下垂,象徵愈是有內涵的人,往往才是深藏不露,最謙卑的那一位,歡迎大家能持續關注他的粉絲專頁和部落格,因為葡萄酒跟基督徒一樣,比得不是資歷,而是你在其中到底有多少經歷。

阿宅Wine的異想世界粉絲專頁:https://www.facebook.com/FelixWineWorld/

阿宅Wine的異想世界部落格:https://blog.xuite.net/sai6723/blog

阿宅Wine的異想世界的FB社團:https://www.facebook.com/groups/1583889135260152/

本文授權自WINE DAYS,原文網址:http://bit.ly/2PWx4K2

 

撰文者:總編輯 克拉大

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