（記者張芸瑄／綜合報導）布丁界再掀話題風潮。近期網路瘋傳的「翻轉布丁」竟真的推出實體商品，引發甜點控熱議。許多網友笑稱原以為只是玩笑，沒想到竟成真。不過營養師高敏敏提醒，這款「丁布」糖量比一般布丁高出近一倍，民眾食用時仍須留意營養成分，避免血糖也隨之「翻轉」。
高敏敏指出，「丁布」話題雖高，實際成分卻不容忽視。從營養標示來看，兩者在糖分與熱量上差異明顯。布丁熱量約110大卡、糖16克、蛋白質2.1克、脂肪3克、碳水化合物18.7克、鈉60毫克；而丁布熱量則達123大卡、糖量高達27.9克、蛋白質僅0.3克、脂肪0.2克、碳水化合物29.9克、鈉46毫克。
圖／翻攝 高敏敏營養師臉書
她表示，「丁布的糖幾乎是布丁的1.7倍，等於多喝半杯含糖飲料。」若經常攝取，容易造成血糖波動與代謝負擔。高敏敏提醒，想要開心吃甜點又不影響健康，可以從搭配方式與時間點下手。
她建議三個「聰明吃布丁」的小技巧：
一、搭配蛋白質食物
可與鮮奶或豆漿一起食用，蛋白質有助延緩糖吸收、穩定血糖，還能補充鈣質與增加飽足感。
二、增加膳食纖維攝取
可加入奇亞籽或膳食纖維粉一起吃，能延緩糖分吸收，讓血糖上升速度變慢，也能更有飽足感。
三、選在白天食用
白天活動量大、代謝快，甜點放在白天吃較不容易轉為脂肪，晚間攝取則較易導致囤積。
此外，高敏敏也特別提醒家長，兩歲以下幼兒不建議攝取任何添加糖。根據美國兒科醫學會建議，兩歲以上幼兒每日糖攝取量最好控制在10克以下，避免影響成長與代謝健康。
圖／翻攝 高敏敏營養師臉書
她強調，想吃甜點並非絕對不行，但應適量且聰明選擇。「翻轉布丁雖然療癒，吃法也要翻轉，才能不讓健康翻車。」高敏敏呼籲，民眾享受甜點時不妨多關心成分標示，透過均衡搭配與適當時機，讓甜點成為生活調劑，而非健康負擔。
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