(生活中心/綜合報導)疫後復甦,隨著疫苗施打普及、疫情趨緩及邊境開放後,國人回歸疫情前之正常生活相對帶動整體餐飲市場谷底反彈大幅成長。築間餐飲集團董事長 林楷傑表示,2022年全年度營業額衝破45億元,年增率超過50%,創下歷史新高紀錄。
值得一提的是,下半年內需市場大爆發,第三季中秋節檔期在旗下燒肉品牌帶動下業績強勢跳升,加上第四季的年末的聖誕節及跨年檔期聚餐商機加持下整體業績大躍進,12月單月業績衝破5億元、12/31跨年當天業績衝破3,000萬,雙雙刷新歷史新高紀錄。
圖/築間餐飲集團董事長林楷傑率團前往日本參訪為進軍日本準備。(築間餐飲集團提供)
回顧疫情期間,國內大多數餐飲集團多半採保守策略放慢展店節奏甚至暫停展店計畫;反觀築間餐飲集團除了按原訂之展店計畫外更是加快展店力道逆風成長,2022年集團總店家已達到139家對比2021年成長約50%。2023年築間餐飲集團旗下各品牌除了按照既定的展店計畫執行外,將再有兩個新的品牌誕生,分別是升級版的火鍋品牌及結合日式和食與西式洋食風格的排餐料理,年度總店數上看200家,預期2023年在展店與新品牌並進下,營業額目標上看65億元、續戰歷史高峰。
董事長親率團赴日本市場評估 為佈局海外市場做準備
近幾年受到疫情影響,國內部份餐飲集團暫緩海外市場的展店計畫,隨著邊境開放及入境政策鬆綁後,築間餐飲集團一方面持續國內市場拓點外,更積極佈局海外展店的計畫,初期先以日本優先其次為美國。2022年12月築間餐飲集團董事長林楷傑立即啟動籌備許久的海外展店計畫,親自率團帶領一級主管出發前往日本大阪進行三天的參訪及市場調查行程。
這一次的參訪行程特別安排參訪大阪蔬果市場、大阪水產市場及和牛屠宰場外,更前往日本知名百年餐廳拜訪料理長深入了解日本當地的消費習慣和特性為進軍日本市場做準備。築間餐飲集團董事長 林楷傑表示,海外的展店計畫除了以日本為目標之外更鎖定美國。配合集團籌備日本、美國等國際展店計畫,預計將從內部進行員工徵選到日本協助展店、教育訓練和店鋪營運。築間餐飲集團董事長 林楷傑進一步指出,除了進軍日本市場外,目前也積極從日本引進餐飲品牌加入台灣餐飲市場。挹注更多業績成長動能。
圖/築間餐飲集團董事長林楷傑帶領下,2022年業績衝破45億刷新歷史新高紀錄。(築間餐飲集團提供)
堅持餐飲「初心」挑戰自我 營業額創歷史新高
築間餐飲集團董事長林楷傑說,儘管近三年台灣餐飲受到疫情嚴重影響,但築間餐飲集團不受疫情影響,因應市場的變化靈活、機動調整銷售模式及創意行銷活動並按既定之展店計畫布局國內市場2022年業績衝破45億逆勢成長,連續10年年複合成長率超過五成創下歷史新高紀錄。集團能夠有如此亮眼的成績完全要感謝集團內的每一位夥伴的付出,在疫情期間跟著集團的腳步穩健往前邁進。
築間餐飲集團董事長林楷傑更感性提到人才是公司最重要的資產,更是集團成長的堅實後盾才能穩健的站穩台灣市場朝海外市場目標邁進。
更多引新聞報導