(生活中心/綜合報導)慕里諾餐飲年年推出的「廣島牡蠣季」深受大眾喜愛,今年再度於11月起強勢回歸!將日本直輸來台的肥美飽滿廣島牡蠣,藉由旗下品牌「鳥丈爐端燒」推出「牡蠣釜飯」、「牡蠣赤味噌鍋」等共5道新料理;「BEPPIN PASTA」則帶來「牡蠣培根菠菜香蒜義大利麵」等3道季節限定美味,其他品牌如「泰迪農園咖哩」、「勝政日式豬排」、「勝勢日式豬排」也推出每年必嚐的「酥炸廣島牡蠣咖哩」、「酥炸牡蠣佐三色醬套餐」等多道料理,牡蠣控可要把握享用一年一次的牡蠣季。
鳥丈爐端燒 大啖飽滿廣島牡蠣美味
根據營養學期刊研究顯示,牡蠣具有高含量的鋅與鐵、維生素等各種營養成分,其中鋅不只可以幫助身體調節免疫,還可以減少病毒複製能力,不失為防疫期間的營養補足食材。來自日本千葉縣的「鳥丈爐端燒」,結合台日兩地新鮮食材展現季節料裡之美,主推以紫蘇葉包覆牡蠣再酥炸,口感酥脆軟嫩並帶有紫蘇清香的「紫蘇牡蠣天婦羅」,以及透過酥炸牡蠣為基底,淋上日式鹹香風味田樂醬的「牡蠣田樂燒」,還有將蒜頭加入醬汁,再搭配上生蒜片補上滿滿精力元氣的「蒜味牡蠣排」,都是百貨公司裡難得一見的豐富搭酒菜單。
圖/紫蘇牡蠣天婦羅(慕里諾餐飲提供)
牡蠣結合和洋美食與咖哩的好滋味
「BEPPIN PASTA」推出「酥炸牡蠣奶油青醬燉飯」,以奶油青醬燉飯為基底再加入飽滿的酥炸廣島牡蠣,藉由青醬的鮮香融和奶油的溫潤柔順,再搭配現刨的帕達諾起司增添香氣,是一款大人小孩都喜愛的美味。「牡蠣培根菠菜香蒜義大利麵」則以蒜頭爆香,引領出培根的飽滿肉脂,一上桌就能感受到鹹香氣息;此外,「泰迪農園咖哩」推出可自由選配咖哩風味的酥炸廣島牡蠣咖哩。無論是經典的醇厚牛肉風味「帝國風咖哩」,或是帶有印度辛香料的雞肉風味的「新宿風咖哩」,都能體驗到濃濃日本風味!
圖/酥炸牡蠣奶油青醬燉飯(慕里諾餐飲提供)
牡蠣與三色醬的調合、海鮮純粹的鮮美與肉香
網友票選全台前三大夢幻豬排的「靜岡勝政日式豬排」,將推出從日本直輸酥炸粉輕盈沾裹飽滿肥嫩的廣島牡蠣酥炸,點綴獨家自製海苔醬、青醬、咖哩醬共三種風味的「酥炸牡蠣佐三色醬套餐」,不僅可以大啖廣島牡蠣的海潮鮮美風味,也有不同沾醬可增添豐富滋味;「伊勢路勝勢日式豬排」則是推出「酥炸廣島鮮牡蠣腰內豬排套餐」,以來自日本最富盛名的廣島牡蠣搭配台灣最具品質的究好豬,呈現頂級的海陸美味。
圖/酥炸牡蠣佐三色醬(慕里諾餐飲提供)
慕里諾餐飲集團推出「廣島牡蠣季」,5大品牌共有15道以上各式各樣的廣島牡蠣料理。此外,為了感謝饕客們對於廣島牡蠣季的喜愛,BEPPIN PASTA與鳥丈爐端燒於官方粉絲團推出「牡蠣猜猜樂活動」,於11/1~11/14共為期兩週的時間,只要到粉絲團參加猜一猜有幾顆牡蠣的活動,猜中就能參加牡蠣料理免費兌換活動。(詳情請依據BEPPIN PASTA與鳥丈爐端燒粉絲團公告為主)
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