(記者胡芷寧/綜合報導)精釀啤酒SUNMAI金色三麥推出「極生啤酒」,以「嵜本極生吐司」的特殊製程為靈感,在啤酒中添加高比例的小麥,創造出極致綿密的泡沫,神還原嵜本極生吐司柔軟細滑的口感,並透過慢發酵工法,充分展現小麥特有的香氣,釋放飽滿鳳梨、香蕉等迷人果香。即日起,SUNMAI金色三麥「極生啤酒」於全台全家便利商店、金色三麥啤酒餐廳以及嵜本高級生吐司專門店同步開賣。
高比例小麥創造極致綿密泡沫,富含蛋白質的小麥形成雲霧般的酒體,也讓泡沫層更加綿密豐厚,神還原嵜本極生吐司柔軟細滑的口感。長時間相對低溫發酵,在啤酒中釋放生吐司般的穀物香氣,不僅帶來香蕉、鳳梨等果香,更在啤酒中充分釋放小麥特有的氣息。並且比照嵜本極生吐司製程,在發酵後期加入些許龍眼蜜,增加口感豐富度。
SUNMAI金色三麥「極生啤酒」的酒標大面積留白,將視覺聚焦在中央麥穗,象徵啤酒呈現出小麥食材細膩的工藝面向。
(本文圖/金色三麥提供)
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