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安心吃免出門! 和牛名店『樂軒』推出到府燒肉管家服務

  •  2020-04-07
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引新聞INNEWS 記者陳珮蓉/台北報導

以頂級和牛燒肉聞名的樂軒和牛專門店,專業管家桌邊燒烤烹煮肉品的服務,一直深受饕客喜愛。新冠肺炎疫情期間,為提供消費者更有彈性的用餐選擇,即日起樂軒和牛專門店台北店及台中店、樂軒松阪亭推出『到府燒肉管家服務』,每人NT$3800+10%,只要四人起,即可預訂此服務,匯集日本A5和牛及澳洲9+和牛,呈現經典牛一頭燒肉、關西風壽喜燒、海陸養生鍋物套餐三種選擇。管家以保冷袋攜帶真空包裝冷藏肉品、餐點、烹調鍋具,悉心烹製擺盤,及餐後清潔收拾,讓消費者在非常時期,三日前預訂,即可輕鬆在家和家人朋友享受專人桌邊服務的頂級肉品美饌,及與店內相同品質之餐點,安心又美味。

到府燒肉管家服務共有燒肉、壽喜燒、鍋物等三款菜單呈現和牛最合適的料理方式,可任選二款享受不同風味特色。

櫻花紅岩燒肉套餐肉品六款頂級肉品,匯集店內最受歡迎的日本A5和牛厚切牛排、姿切、薄切肋眼、及澳洲9+和牛厚切牛舌、橫膈膜,及西班牙伊比利豬最高等級Bellota梅花,以不同的刀法賦予各部位獨特燒烤風味,經由備長炭直火炙烤的迷人碳香,外皮焦香、肉質油潤鮮嫩,管家恰到好處的火候掌控,讓客人可悠閒享受各種肉品最合適熟度。其中餐廳人氣商品「日本A5和牛薄切肋眼」刷秘製壽喜燒醬燒烤至五分熟後,沾裹土雞蛋黃入口享用,鹹香化口滋味令人吮指難忘。

主食和牛釜飯:管家攜帶釜鍋到府烹煮,使用日本新潟越光米,以牛骨高湯、和牛油於釜鍋中烹煮,經過泡、煮、燜等繁複工序與時間掌控,造就米粒顆顆飽滿Q香,及鍋邊薄薄一層鍋巴的迷人滋味。另附前菜「鮭魚加州捲」、沙拉「桂花釀番茄蜜」、湯品「雞湯野菜煮」、漬物拼盤、及甜點「水信玄餅」。

關西風壽喜燒套餐肉品二款日本A5和牛,選用日本A5和牛紐約克及嫩肩二部位薄切,於導熱性極佳的鑄鐵鍋煎燒,撒入日本進口頂級、滋味清甜的『和三盆糖』,淋上融合日本醬油、清酒、味醂調製的壽喜燒醬燒煮約五分熟,沾佐特選不催生土雞蛋,和牛香氣濃郁,溫潤化口,鹹甜滋味於味蕾蔓延。另加入小農有機直送時蔬烹煮,吸附香甜醬汁。

主食私房玉子飯&釜鍋越光米白飯:除了附上釜鍋燒煮的日本新潟越光米飯之外,最後還會將蛋打散後倒入鑄鐵鍋中,吸飽煮過牛肉及蔬菜的醬汁炒至如歐姆蛋般絲滑軟嫩質地,覆蓋在越光米飯上,撒上翠綠蝦夷蔥,醬香撲鼻金黃軟嫩的滑蛋與剔透Q香米飯交織出完美滋味。
另附前菜「鮭魚加州捲」、湯品「雞湯野菜煮」、漬物拼盤、及甜點「水信玄餅」。

滋補養生鍋套餐肉品&海鮮二款日本A5和牛、波士頓龍蝦、干貝,湯底融合當歸、黃耆、紅棗、竹笙、山藥先慢燉二小時,再加入泡過米酒的枸杞,溫潤暖身,嚴選日本A5和牛紐約克、澳洲9+和牛板腱入鍋涮煮,紐約克軟嫩化口,板腱肉味濃郁略帶嚼勁,和牛豐富油花融入湯中,讓熱湯滋味更加香醇溫潤。另有整尾波士頓龍蝦、北海道生食級干貝,涮煮後品嚐彈牙鮮美龍蝦與甘鮮細緻的干貝。「小農有機直送時蔬」搭配和牛、海鮮涮煮,均衡又美味。


主食日式龍蝦雜炊:溫潤滋補湯頭融入煮完和牛及海鮮後的香甜油脂與鮮味精華,加入龍蝦蝦膏煮成雜炊,鮮美暖胃。另附前菜「鮭魚加州捲」、漬物拼盤、及甜點「水信玄餅」。

上述三款套餐的前菜「鮭魚加州捲」,肥厚鮭魚炙燒,鋪疊在捲入酪梨、玉子燒、小黃瓜、醋飯的加州卷上,表層炙燒美乃滋與鮭魚鮮美油脂細緻肉質於口中融合,躍動魚鮮與酸香醋飯、滑潤酪梨共譜清爽鮮味;「漬物拼盤」香辣泡菜、柚香蘿蔔、小黃瓜三款自製漬物,是提升享用和牛續航力的最佳夥伴;晶瑩剔透的手工日式甜點「水信玄餅」,淋上黑糖蜜,是享用完美味和牛盛宴的最清爽結尾。

樂軒和牛專門店-台北店
地址:台北市仁愛路四段91巷9號
電話:02-2731-2233

樂軒和牛專門店-台中店
地址:台中市惠文路328號
電話:04-2382-8982

樂軒松阪亭
地址:台北市松高路19號 新光三越信義新天地A4 6F
電話:02-2345-8833

 

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