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餐飲開放內用品牌推百人台式尬鍋趴 日式果泥咖哩樹植入台北時尚美食街

  •  2021-08-24
  •  廖璟萓

(廖璟萓/綜合報導)隨著政府開放餐廳內用,民眾面對內用抱著即期待又怕受傷的心情,餐飲品牌更是趁勝追擊,紛紛推出新品牌要攻佔一席之地。王品集團今年新創的第6個品牌「尬鍋」,因應內用條件,舉辦線上百人火鍋趴,到今天(24日)為止,於「尬鍋」要送出剝皮辣椒雞雪花牛肉鍋或蒜頭蛤蜊雪花牛肉鍋;啤酒餐廳龍頭金色三麥費時二年籌備,在這個月成立全新品牌「咖哩樹」,攜手日本料理職人菊地英晃推出以在地蔬果熬煮72小時而成的「果泥厚咖哩」。

圖/王品位於西門町「尬鍋」舉辦百人火鍋趴(左);金色三麥全新品牌「咖哩樹」首站插旗台北京站(右)。合成照,尬鍋、咖哩樹提供

王品集團新開的品牌「尬鍋」,曾在五月西門町商圈開幕時,創下10天狂賣5000鍋的佳績,主打濃郁醇厚的台式湯頭火鍋,「一鍋雙饗」雙主餐,「一炒二湯三涮料」的吃法,並隨消費者個人喜好任意搭配肉類為賣點。「尬鍋」事業處主管賴靜玉表示,尬鍋還為消費者精打細算,打造「一店滿足」的消費方式,除台式鍋物,還有銷魂雞肉飯、日曬油蔥麵線、油炸那個鬼鬼、尬個炸蛋等台式家常料理,70款的菜單豐盛澎湃」;同時參考王品集團近來成功發展的「半自助」新商模,278元就能享用30款蔬菜吧、甜點、台式經典冷飲吃到飽,因應防疫,尬鍋自助吧點餐方式,由安心大使專人服務取餐送上桌。

圖/尬鍋一鍋雙饗,滿滿美味和飽足感,隨時補一補、療癒好心情。尬鍋提供

全國防疫警戒終於在上個月降至二級,但餐廳內用條件限室內只能容納50人,讓許多消費者遲遲訂不到位,「尬鍋」決定舉辦線上百人火鍋趴,因此「尬鍋」粉專開放100人報名,報名成功即可到店免費兌換剝皮辣椒雞雪花牛肉鍋或蒜頭蛤蜊雪花牛肉鍋,8/27日晚上19:00-19:30在雲端聊天室,與《大學生了沒》出道的網紅蘿莉塔、何美來場熱鬧不斷電的吃播PARTY;此外8/27至9/17日換上尬鍋專屬視訊框合照,上傳粉專再週週抽專屬啤酒杯及尬鍋餐券,另外只要消費套餐,並出示視訊框截圖,再贈尬個炸蛋。

圖/「尬鍋」鍋尬個炸蛋「銷魂雞肉飯」內爆漿的黃橙蛋汁拌著雞肉飯(左),一吃上癮,還有尬鍋乾溼雙饗的獨家吃法-辣子爆雞拌炒(右)。合成照,尬鍋提供

看好台灣咖哩餐食市場,金色三麥團隊自2019年起籌備長達兩年,特地赴日考察取經,並由在台日兩地擁有傲人餐飲資歷、手藝精湛的日本料理職人菊地英晃先生,親自傳授日式咖哩的美味秘訣,與金色三麥主廚團隊共同研發獨家配方。去年先透過線上試營運收集消費者回饋,持續調整進化,克服日系料理落地台灣時常見的風味落差,打造出風格獨具的「果泥厚咖哩」,今年正式將雲端廚房實體化,設立首間門市。

瞄準年輕男女,「咖哩樹」第一站插旗台北京站時尚廣場B3食樂大道,餐廳風格運用木、石兩種元素打造日系風格設計。打造輕鬆自在的用餐氣氛,有別於美食街快節奏的用餐環境。

圖/咖哩樹首站位於台北京站時尚廣場B3食樂大道,店內的綠樹呼應咖哩樹店名,為用餐環境釋放出輕鬆自在的氣氛。咖哩樹提供

「咖哩樹」推薦主食TOP3為用菲力牛排捏製漢堡搭上高溫250度鐵板濃縮咖哩醬汁的「菲力牛漢堡排咖哩飯」、用純正牛骨熬製高湯慢燉牛肉原塊,加上獨門香料提味的「慢燉牛咖哩飯」、炸雞以獨門炸功搭配柚香醃醬製成的「Saku-Saku 鮮炸雞咖哩飯」;配餐為日系副菜與湯品,設計出蛋白質、纖維質、澱粉均衡的定食套餐,並且特別為素食者和外食族推出不含五辛以及蛋奶,搭配豐富鮮蔬享用的全素食「蔬食五色咖哩飯」。此外,為滿足消費者的自煮需求,店內同步販售咖哩樹冷凍即食包,提供「純素果泥厚咖哩」,不含五辛和奶蛋,全素者也可享用,以及「嫩燉雞果泥厚咖哩」、「慢燉牛果泥厚咖哩」兩種口味,每包皆完整封存慢燉原肉塊,在家也能輕鬆品嚐果泥厚咖哩的鮮甜滋味。

圖/店內同步販售咖哩樹三款即食包,主食只要花50元即可升級套餐,餐內容包含主食、1份小菜、湯品或飲料擇一(右)(合成照)。咖哩樹提供

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