「第二屆灃食SUPER校廚大賽」起跑 校園廚神大集合 !

  •  2021-03-29
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  •  陳昱均

邀請全國校廚團隊創意發想 美味蔬食料理端上桌

全台灣的國小與幼兒園,有一群無名英雄總是默默奉獻,他們一周五天守護著孩子們的營養,趕在城市甦醒之前,在校園廚房中忙進忙出,他們不是別人,他們是校廚;2021年,灃食公益飲食文化教育基金會舉辦第二屆「灃食SUPER校廚大賽」邀請全台灣的國小與幼兒園校廚朋友發揮創意,開發新的蔬食菜色,讓孩子吃出美味跟營養,還能夠愛上蔬食!

圖/灃食第一屆SUPER校廚大賽,參賽校廚團隊用心擺盤,融入飲食美學。灃食教育基金會提供

2019年,灃食教育基金會舉辦第一屆「灃食SUPER校廚大賽」,透過比賽過程讓大家重視到校廚的重要外,還邀請獲獎校廚團隊合作開發全新菜單,出版《營養蔬食5餐食譜》,提供校園蔬食料理更多選擇;即將起跑的第二屆賽事,也將以「料理魔蔬師–美味大考驗」為主題,考驗各家校廚,如何端出最營養美味,又能獲得評審青睞的蔬食菜色。

圖/第一屆灃食SUPER校廚大賽,校廚團隊現場料理後呈現的美味作品。灃食教育基金會提供

灃食教育基金會表示,蔬食料理近年來備受矚目,除了呼應全球環保概念,也希望藉由推廣蔬食料理,讓孩子吃出蔬食的原味與營養,藉由豐富與創新的菜色,減少校園的廚餘量,更進一步去認識蔬食料理,品嘗融入校廚滿滿創意的蔬食料理,吃出異國料理的美味之處。為了讓校園蔬食料理有更多變化,校廚們也可以參閱灃食出版的《營養蔬食5餐食譜》,從中獲取靈感,激盪創意,呈現出最獨一無二的專屬蔬食菜單,灃食蔬食食譜的菜色已公布在營養5餐資源網上,可自行上網下載。

圖/灃食邀請校廚大賽得獎團隊共同開發《營養5餐蔬食食譜》。灃食教育基金會提供

第二屆「灃食SUPER校廚大賽」自即日起,歡迎全國國小與幼兒園的校廚朋友組隊報名參賽,用廚藝與創意挑戰豐富的決賽獎金與榮耀;此外,灃食更規劃進階培訓課程,提供決賽團隊精進工作職能;而獲得金銀銅獎的校廚團隊,未來還有機會出國參訪。灃食邀請校廚朋友參與,一起為校園飲食健康共同努力。

活動資訊

  • 競賽主題:料理魔蔬師--美味大考驗
  • 主辦單位:財團法人灃食公益飲食文化教育基金會
  • 參賽資格:以學校為單位,需實際供應幼兒園及國小學校午餐菜餚,不同校廚可組不同隊伍參賽,每校不限一件作品
  • 初賽方式:「異國蔬食」套餐菜單設計
  • 初賽期程:即日起徵件至5/23(日)
    更多詳情請參閱【第2屆灃食SUPER校廚大賽】活動網頁

圖/第二屆灃食SUPER校廚大賽熱烈報名中。灃食教育基金會提供