（生活中心／綜合報導）吃稀飯時除了肉鬆，許多人一定少不了「豆棗」，不只搭粥，單吃也讓人愛不釋手。近日有網友分享冷知識，原來豆棗其實是「炸過的豆皮」，再加入糖、麥芽糖、醬油及鹽巴調味而成，貼文吸引2.2萬人熱議，直呼雖然不健康，但還是忍不住一口接一口，「真好吃，馬上來一碗壓壓驚」、「吃清粥小菜一定會點」。
圖／網揭豆棗其實是「炸過的豆皮」。（翻攝記憶八德臉書）
一名網友在Threads發文表示，豆棗這道紅紅甜甜、軟中帶Q的小菜，其實是用炸豆皮製作而成，製作過程是邊煮邊加入砂糖、鹽巴、麥芽糖與醬油來提味。他笑說，如果不是自己曾在店裡工作、親眼見過製作過程，根本不會想到它的原型居然是豆皮。有的廠商還會額外加麵粉，讓炸過的表皮口感更酥脆。
該網友還補充，若有興趣自己動手做，可以先買現成的素肉絲，再自行回家加工。
這則貼文立刻引起2.2萬人熱烈討論，「真的不健康但超愛，我以前一口氣嗑完一整包，現在都不敢買」、「雖然熱量爆表，飯店早餐有這個一定猛吃」、「稀飯一定要配豆棗，真的少不了」、「原來黃豆家族這麼多兄弟啊」、「清粥小菜店必點，平常在外面很少見欸」、「一直以為是麵粉做的，沒想到是豆皮」、「飯店早餐遇到這個超加分，中式粥配起來一絕」、「雖然是超級加工食品，還是忍不住想吃」。
也有網友透露，自己曾在素食加工廠工作，「其實很多素食原料都是豆皮加工出來的，這算是基本款。」
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