品茶歷史千年，各種歌詠情懷傳唱古今，也名列中華文化不可或缺的一環，甚至被經濟市場稱之綠金磚，許多品茗人知悉，入冬後正值對應茶葉品質最佳產季，而春冬交替是採茶的絕好時機。台灣得天獨厚位於阿里山的石棹即屬天然栽種茶區，台灣青創品牌「茶藝曲」年初正式推出阿里山高山茶，以自家茶園栽種製茶技術與設備自產自銷，於2020年全國部分發酵茶製茶球型組技術競賽獲得冠軍，想方設法欲保留這樣傳統的美好，其秘訣就實踐在產製流程。

圖/茶藝曲行銷總監雷茜婷傳承中華古禮文化

「茶藝曲」負責人「何宜珍」與行銷總監「雷茜婷」堅定表示，自家茶葉100%不混茶，拒絕劣質茶葉參雜於其中，以自然農作堅持把關最後防線，並手工採摘保留最初清香。親送茶廠精緻工序中除了不添加香精外，連同包裝皆不假於他人之手。阿里山高山茶源自珍貴高海拔1350至1500公尺，因此需非常耗時以人工手採才能保留原味優質的高山好茶，肉眼辨別茶株外觀有心二至三葉、手持觸感厚而柔軟，烘焙後能嗅進甘醇淡郁的氣息，才是茶農對於高水平茗品設下的達標線際。

圖/阿里山的石棹天然栽種堅持自家茶葉100%不混茶不用香料

由於將過去傳產的茶農轉型經營，除了既有通路批發與零售亦必須同步各路餐廳推廣，甚至供民眾品嚐認識在地茶之藝術，像歌曲旋律般傳唱民間深入體驗，「茶藝曲」平時必須搭配時代趨勢，有鑑於此積極在網路各式平台上貼文與粉絲互動分享，響應時節習俗針對主題加深瞭解，並探討消費者與批發客對產品最直接的感受與訴求。

圖/茶藝曲產品2020年全國部分發酵茶製茶球型組技術競賽獲得冠軍

台灣茶葉循著昔日民間茶農的古樸腳印種下堅實基礎，面對轉型與推動再度活躍，透過技術競賽形式給製茶產業一個曝光舞台，歷經市場琢磨與改良繼而開發出各類商品風格，新型態銷售文化與風味上的研製百家爭鳴，紛紛在新一代茶藝師手中結合包裝美學相互鋪陳提升價值，繼承古人底蘊綻放下一個千年美好。

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