花椰菜是國民蔬菜，大家都知道有白色和綠色，其實花椰菜還有馬卡龍黃、薰衣草紫色，有網友表示，逛某大生鮮超市時發現花椰菜像花一樣，色彩繽紛，五顏六色，因為覺得太好奇而買一顆回家，不忘拍照上傳分享，但其實紫色花椰菜可是花青素最多的抗氧聖品。
圖/擷取自istock
台灣的農業已有相當水準的技術，市面上有許多讓人眼睛一亮的改良蔬果。一名網友逛生鮮超市，發現花椰菜，竟然有著像花一樣的五顏六色，而且是「薰衣草紫」花椰菜，這其實是農委會品種改良後的花椰菜，農委會指出，紫色花椰菜是先前推出的新品種，命名為「台農1號」，花椰菜的顏色不同，也有不同的營養素，以紫色來說，內含的花青素較高，具抗氧化、抗發炎特性，有助穩定人體內的免疫系統。
而紫花椰菜味道與一般的花椰菜相似，也比較煮不爛，煮完後，有褪色是正常現象，並非遭到人為染色，只是紫色顏色流失整碗湯紫通通，常鬧出不少的爆笑事件。
