（生活中心／綜合報導）築間餐飲集團憑藉著個人燒肉品牌「燒肉Smile」打入日式燒肉市場的成功經驗，陸續開出吃到飽系列的「本格和牛燒肉放題」及主打高檔精緻日式燒肉的「繪馬別邸」後廣受消費者喜愛外，在網路上掀起討論熱潮。
今宣布再推出全新日式燒肉品牌「築間燒肉本命」，首店將於5月31日插旗新北永和，持續搶攻日式燒肉市場。「燒肉本名」承襲日本燒肉酒場文化，講究各項細節與廚藝工法、體現日本職人精神，提供超過100個品項的餐點，包含日本和牛、美國濕式熟成牛小排、美國濕式熟成牛五花、豬梅花、牛舌、和牛腸、海鮮、炸物、主廚私房料理…等，提供上班族小酌、週末聚會的愜意選擇。歡慶開幕特別推出「開幕限定」整桌享5折優惠。
圖／可以吃到多種擁有證書的和牛部位，包括少見的和牛牛腸、和牛牛舌、和牛壽喜燒、A5和牛切片，最低也只要$158起。
日式酒場氛圍感滿點，超過100款肉品、海鮮、炸物、主廚私房料理58元起
「築間燒肉本命」不同於以往品牌面貌，從餐廳的室內設計風格、菜單中的餐點命名…融入強烈的IP元素，彷彿踏入孟婆的回憶托管所，把對生活的苦悶忘掉，夾塊肉、舉杯Say :「乎乾」！主打日式酒場的氛圍的「築間燒肉本命」，提供超過100種品項的餐點，包含有嚴選日、美肉品、海鮮、炸物、主食、湯品、甜點及數種酒精飲品，如：日式清酒、燒酎、沙瓦、韓式燒啤調酒…等99元起。
人氣必點明星肉品「蕩氣迴腸的美味和牛腸」「蓑衣切牛小排」每日限量推出
「築間燒肉本命」除了提供日本和牛、美國濕式熟成牛小排、高CP的美國濕式熟成牛五花之外，每日限量推出的「蕩氣迴腸的美味和牛牛腸」在日本，燒烤牛雜是極品的配酒佳餚，和牛大腸更是千推萬推的熱門品項，只要經過仔細處理和較高的燒烤技巧，就能享受到獨特的神級風味！選用和牛腸中最柔軟、脂肪呈條紋狀分布的精華區塊，味道清爽不油膩，口感也較其他內臟更為彈牙，烤到外脆內軟時，入口就能感受到甜美在口中爆炸，絕對能令人留下蕩氣迴腸的美味記憶。
除此之外，一生必定要吃過一次的「蓑衣切牛小排」，選用美國Prime等級的牛肋脊部，大理石油花和肉質本身就是美味保證，再加上主廚專程赴日學習的「蓑衣切法」，特殊交錯斷面處理讓手臂長的牛肉除了視覺震撼外，更能保持受熱均勻，輕鬆創造外表焦香四溢，裡面仍然軟嫩鮮甜的究極口感，完全無愧一頭牛只能提供8份的珍稀品質！除此之外，還有命定牛舌、極上和牛壽喜燒、今生蔥蔥豬舌、你最珍貴雞松阪…等；海鮮部分則有青花魚一夜干、一口吃掉蟹膏生干貝…等。
湯品則推薦傷心的人別喝辣牛肉湯取經韓國始祖名店的湯品，秘訣在於經過多道工序預先處理的牛骨、牛肉和精準火侯反覆熬煮，只有完全釋放出牛髓和筋肉蘊藏的自然鮮甜。每一口滋味厚而不膩、溫潤有致，層層疊疊包覆住切成薄片的軟嫩牛肉，加入了韓國辣醬的獨有的鮮辣絕對能在味蕾留下深刻印象。
圖／築間燒肉本命承襲日本燒肉酒場文化，融合孟婆意向IP體驗藉亙古千年的孟婆神話，成為擺渡凡人的忘憂岸，首店新北永和店設置152席，配置4、6人座及專屬包廂。
主廚私房料理則推薦「黃金傳說蟹膏炒飯」在餐廳內也能夠享用，以韓國芝麻油、蔥花、雞蛋、雪白菇和蟹膏大火快炒，每一顆米粒都被蛋汁及濃郁蟹膏海味包覆，少了令人抗拒的獨有腥味，蟹膏系料理入門的必點。
《引新聞》提醒您：未滿18歲請勿飲酒、開（騎）車不喝酒，喝酒不開（騎）車；飲酒過量，有害健康！
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