（記者黃信峯／嘉義報導）嘉義市政府衛生局今（25）日上午舉辦112 年餐飲優良店及食安樂齡友善餐廳頒獎典禮暨食安美食展，嘉義市長黃敏惠由衛生局長廖育瑋陪同親自頒獎表揚包括54家榮獲食安「金質獎」在內的餐飲優良店，以及11家首屆「食安樂齡友善餐廳」，肯定業者們以高標準自我檢視、自我把關，成為消費者最堅強的後盾和力量，全力打造嘉義市成為「食安首都」。
圖/嘉義市政府衛生局舉辦112 年餐飲優良店及食安樂齡友善餐廳頒獎典禮暨食安美食展。記者黃信峯翻攝
市長黃敏惠今日特地出席為得獎者：半畝田北方麵食館老闆劉慶宗理事長、樂億皇家渡假酒店總經理吳榮貴、林聰明砂鍋魚頭老闆林聰明等一一授獎，一同分享獲獎喜悅。黃敏惠表示，嘉義市以美食聞名，所有業者都是本著為家人服務的心態和心情，款待來自各地的消費者，市府也全力為美食認證把關，透過金質獎（餐飲業）、金搖獎（飲料業）與金(麥方)獎（烘焙業）等，以堪比食安奧斯卡等級的三金獎鼓勵業者落實食安。
圖/嘉義市政府衛生局舉辦112 年餐飲優良店及食安樂齡友善餐廳頒獎典禮暨食安美食展。記者黃信峯翻攝
今年有多達143家業者通過餐飲業分級評核，榮獲餐飲衛生優良店，其中，優級、良級業者分別有49家、40家，而連續二屆評為優級進而獲頒本市首創「金質獎」的業者更多達54家！此外，衛生局首次「食安樂齡友善餐廳」，亦有11家餐廳在飲食衛生、用餐環境、服務流程、餐食質地等四大面向表現優異，通過評選。黃敏惠市長強調，得獎業者們視消費者如家人，用心改善提升食安的自我要求，值得肯定與鼓勵，期待透過評核制度進一步強化食安，打造嘉義市成為真正的食安首都，創造更多消費商機。
圖／嘉義市長黃敏惠頒獎表揚樂億皇家渡假酒店由總經理吳榮貴代表接受。記者黃信峯翻攝
在現場許多得獎業者也展示優良餐食，盼號召更多業者致力食安工作。衛生局長廖育瑋說明，餐飲優良店評核標準依據「食品良好衛生規範準則」，針對烹調作業場所、從業人員、廁所、用餐及販售場所等進行衛生管理查核，今年是委託國立高雄餐旅大學，邀集食品相關專家、學者及衛生局稽查員共組專業小組，共完成450 家次的餐飲業衛生安全輔導查核。
此外，因應 高齡人口外食的機會增加，衛生局首次進行「食安樂齡友善餐廳」評選，並藉由聖馬爾定醫院營養師介入輔導業者，協助業者依現有餐點，增加或調整食材多元性及份量，以兼顧營養均衡；輔導改善餐食質地，依不同咀嚼能力提供調整服務，希望供應給不同年齡族群的市民衛生又兼具健康的樂齡特色餐食，讓嘉義市成為「全 齡共享」的樂齡勇壯城。
圖/嘉義市政府衛生局舉辦112 年餐飲優良店及食安樂齡友善餐廳頒獎典禮暨食安美食展。記者黃信峯翻攝
經嚴格把關獲獎的餐飲業者涵蓋一般餐廳、百貨公司美食街、早餐業、飯店等，標章有效期限為 2 年，民眾用餐時可優先挑選掛有「餐飲衛生優良店家」或「食安樂齡友善餐廳」布條、獎狀，或貼有優、良級、樂齡友善餐廳貼紙的優質業者，亦可透過嘉義市政府衛生局網站及食安在嘉網站查詢通過 評核及評選之業者名單。
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