（記者陳志仁／台北報導）農業部「專案進口雞蛋」引發食安風暴的疑雲，前農業部長陳吉仲、前中央畜產會董事長林聰賢雙雙去職；總統擬參選人郭台銘今（21）日於臉書表示，執政黨未見對人民最關心的「食安問題」，有一絲的反省與檢討，這才是真正的「國安危機」。
圖／總統擬參選人郭台銘提出具體的「食安三枝箭」，捍衛台灣人民的基本人權。（圖／郭台銘臉書）
郭台銘指出，陳吉仲日於「惜別會」發表感言，但同時台中市政府稽查發現，二間協助農業部代工液蛋的製造廠，六月起以土耳其及巴西進口蛋加工成液蛋，產地卻標為台灣，涉嫌假冒產地；離譜是農業部提供「標示樣張」並指示產地標「台灣」，涉嫌假冒產地。
郭台銘認為，「雞蛋國家隊」三年前成立，始終未能解決雞蛋產銷供給的缺口，現在更衍生「國家級食安風暴」，加工廠還將進口蛋及國產蛋混和加工，製成未殺菌液蛋，賣給團膳業者流入校園；民進黨政府洋洋灑灑的「食安五環」政策，淪為華麗辭藻，完成經不起檢驗，農業部淪為食安破口的元兇。
郭台銘批，「沒有能力解決食安問題的政府，就是無能的政府、沒有能力提供食安品質的總統，就是失格的總統！」因此，當執政黨忙於切割、忙於鬥爭的時候，他提出具體的「食安三枝箭」，捍衛台灣人民的基本人權。
第一箭，補足食安稽查人力缺口，承諾要將邊境查驗、地方稽查、海外查廠的食安稽查人力缺口，在兩年內補足；並逐步朝OECD國家的標準邁進，解決食安稽查人力嚴重短缺、超重負擔、超長工時的惡性循環問題。
第二箭，產品履歷AI大數據，將以區塊鏈去中心化、大數據、AI人工智慧的查核技術，建構完整食品與產銷履歷，讓所有的僥倖無所遁形，還給人民食的安心；解決「專案進口雞蛋」加工蛋液產地標示爭議，現行產品的履歷以及產品流向有許多破洞，政府就是始作俑者。
第三箭、各縣市微型食安實驗室建構綿密食安網，將依據人口、賣場及食品加工廠的密度，在全國各縣市設置「微型食安實驗室」，加大稽查量能、加快稽查速度、加強稽查效率；一旦發現食安疑慮，立刻提出示警，並進行更精密的複驗，確保人民食安。
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