（社會中心／綜合報導）新北市新店區「清六食堂」疑似集體食物中毒事件持續延燒，今（14）日再有關鍵進展。新北市衛生局公布最新檢驗結果，發現公所店與中興店多項便當檢體均驗出沙門氏桿菌，與先前人體檢體結果一致，顯示感染來源高度指向餐點。目前已累計173人出現腹瀉、嘔吐等症狀就醫，其中仍有11人住院治療中。
衛生局說明，此次檢出問題的食品包含公所店的「腿庫便當、燒肉便當」，以及中興店的「炸雞腿便當、腿庫便當」等4項品項，均檢出沙門氏桿菌；至於店內環境相關檢體則未檢出異常。由於本月9日已先從患者人體檢體中驗出相同菌種，如今餐點檢驗結果出爐，進一步鎖定便當為主要感染來源。
根據統計，截至目前通報個案共173人，其中公所店117人、中興店56人，患者普遍出現腹痛、腹瀉、發燒等典型腸胃道症狀。多數人經就醫後已返家休養，但仍有11人症狀較為嚴重需住院觀察，整體疫情規模在短時間內快速擴大。
衛生局指出，清六食堂旗下3家分店目前均已全面暫停營業，並持續配合調查。相關案件已移請檢調單位偵辦，後續將釐清業者在食材處理、保存及製程上是否涉及違規，並追究相關責任。
沙門氏桿菌為常見食源性病原菌之一，多存在於未熟肉品、蛋類或交叉污染的食品中，感染後潛伏期通常為6至48小時，常見症狀包括腹瀉、嘔吐、腹痛及發燒。若未妥善處理，可能導致群聚感染事件。
近期全台食安事件頻傳，從高雄到新北接連出現疑似食物中毒案例，也讓外界關注餐飲業衛生管理問題。專家提醒，夏季氣溫升高，食品若保存不當或加熱不完全，容易成為細菌孳生溫床，業者應加強冷鏈控管與作業流程，避免類似事件再度發生。
衛生單位也呼籲，若民眾曾食用相關餐點並出現不適症狀，應儘速就醫並主動通報，以利疫調掌握感染範圍，同時避免延誤治療。
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